10 fakta du antagligen inte visste om matlagning

Oavsett hur du föredrar din mat – genom kokning, förvällning, ångkokning, stekning, bakning, fritering eller rökning – så är det onekligen en väsentlig del av människans vardag. Somliga är duktiga på det, andra är lite mer som jag är köket; totalt värdelösa. Och då får vi tacka gudarna över att restauranger och halvfabrikat finns att tillgå! Nedan finner du tio fakta som du säkert inte kände till om just matlagning! Visste väl att jag hade nytta av mikron…! De flesta grönsakerna bibehåller mer näringsämnen från mikrovågsugnen än någon annan form av tillagning, och…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om kryddor

Kryddor består traditionellt sett av ätliga växter som tillsätts i mat på grund av sin smak, arom och färg. Det absolut vanligaste att använda till matlagning är bordssalt, men eftersom det tillhör mineralsalt (natriumklorid) räknas det inte in till familjen kryddor. Kryddor kan även användas till annat än matlagning – som exempelvis till medicin, färgämnen och parfymtillverkning. Nedan följer ytterligare tio fakta som du antagligen inte kände till om ämnet! Snacka om starkt… Trinidad Moruga Scorpion chili (även känd som ”Butch T”), världens femte starkaste chili, kan bränna sig igenom en…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om KFC

Kentucky Fried Chicken – kanske mer känt som KFC – är en snabbmatskedja med sina rötter i USA, som också har etablerat sig i flertalet andra länder – bland annat Sverige. KFC:s säljer främst friterad kyckling, och det välbekanta ansikte som du kan finna på dess logotyp är snabbmatskedjans grundare, Harland Sanders. Om du ännu inte har provat deras friterade kycklingar här i Sverige, så kanske du har stött på någon av restaurangerna utomlands. Här är i alla fall tio fakta som du bör känna till om just KFC! Lika…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om bröd

Vad bröd är vet vi nog alla – ett livsmedel som är bakat av någon form av mjöl och vätska (oftast vatten) tillsammans med olika tilläggsingredienser. Idag finns det en uppsjö av glutenfritt bröd för de intoleranta, men i grund och botten är konceptet detsamma. Även om du vet vad bröd är, så kände du säkerligen inte till just detta om brödets historia!  1928 – ett revolutionerande år… Färdigskivat bröd lanserades inte förrän år 1928, och ansågs då vara en av de mest revolutionerande idéerna. Att ingen tänkt på detta tidigare…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om semlor

En semla kan gå under många namn; exempelvis fettisdagsbulle, fastlagsbulle eller – om den äts med varm mjölk – hetvägg. Bullen förekommer i olika former i Skandinavien samt Finland och Baltikum och är associerad med fastlagen före påskfastan; särskilt fettisdagen men också blåmåndagen, då den äts enligt traditionen. Här är ytterligare tio fakta som du bör känna till om något som du kanske äter just idag (?). Visst tusan är det fint mjöl… Namnet kan tyckas låta väldigt svenskt – men i själva verket är det ett lånord från det latinska…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om chips

Potatischips är tunna friterade skivor av potatis (oftast i alla fall). De chips som säljs i svenska butiker finns i olika utföranden; räfflade, finräfflade och släta. I till exempel USA finns även fyrkantiga potatischips. Nedan följer ytterligare tio fakta som du antagligen inte kände till om fredagsmysets viktigaste ingrediens! En banbrytande ny form av saltteknik… Vi känner bara smaken av cirka 20% av allt salt som finns i potatischipsen. Som svar har Lay´s utvecklat en ny form av salt, som levererar samma smak men gör att de kan använda 25% mindre salt till…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om munkar

Att gå och handla när man är hungrig är mer eller mindre en ren livsfara, och vanligtvis kommer man hem med så mycket mer än vad det var tänkt. Men farligast måste väl ändå vara när man går förbi alla de nybakta godsakerna, som kanelbullar, wienerbröd och – framförallt – munkar! I alla dess olika glada färger fyllda med strössel måste det väl ändå vara något av det godaste som finns? Här är tio fakta som du garanterat inte kände till om munkarna! USA är inte munkarnas hemland… Man kan…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om ost

Ost är en mejeriprodukt som tillverkas av mjölk (eller någon annan mjölkprodukt) genom att protein- och fettinnehållet fås att stelna (koagulera) och resten, i huvudsak vatten och vattenlösliga ämnen, avskiljs. Osten utgörs av merparten av mjölkens fett, protein (kasein) och kalcium, och den avskiljda så kallade vasslen av vatten, vattenlösliga proteiner, mjölksocker (laktos) samt en del mineraler och vitaminer. Med den här avancerade texten går vi direkt på sak! Mest stulen… Den produkt i världen som blir mest stulen är ost. Totalt sett blir cirka 4% av all ost som…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om energidryck

Energidryck är en läskedryck vilken marknadsförs för att pigga upp den som dricker mentalt och fysiskt i jämförelse med en ”vanlig” läskedryck. Den innehåller ämnen som koffein, taurin, ginseng och glukuronolakton vilka anses ge en uppiggande effekt. Under senare år har drickorna blivit väldigt kontroversiella och i princip alla affärer har infört åldersgränser för att få köpa. Men hur farliga är de egentligen? Här är tio fakta som du bör känna till om just energidrickor! Innehöll förr radium… Energidrickan Radithor var en hälsodryck på 1920-talet som innehöll radium och dödade…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om gurka

Gurka (Cucumis sativus på latin) är en art i familjen gurkväxter, och benämning på både plantan och frukten. Släktet Cucumis omfattar cirka 30 arter. Vi finner ofta en uppsjö av olika sorters gurkor i våra sallader och är en av det vanligaste salladstillbehöret vi har. Men hur mycket vet vi egentligen om de gröna, avlånga och vattniga tingen? Här är i alla fall tio fakta som reder ut det mesta! Tros härstamma från Indien… Ursprungslandet antas vara Indien, där gurka odlats sedan 4 000 till 5 000 år sedan. Först 1 000…

Läs mer