10 fakta du antagligen inte visste om organisk mat

Organisk-biologisk odling är en form av ekologisk odling som skapades på 1940-talet av schweizaren Hans Peter Rusch. Enligt Rusch är det viktigt att skapa en jord med hög mikrobiologisk aktivitet. Han motsatte sig användning av konstgödsel och kemiska bekämpningsmedel. Istället förordade han gröngödsling, täckodling, noggrann växtföljd och organiska gödselmedel som stallgödsel. Inom den organisk-biologiska odlingen används även stenmjöl, pulvriserade bergarter, för att ge mineraler till jorden. Med detta sagt kommer här tio fakta som du bör känna till om organisk mat! Ekologiskt innebär fritt från bekämpningsmedel? Tänk om… En studie…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om stormarknader

Med stormarknad avses ofta stora dagligvarubutiker som har ett mycket brett sortiment, allt samlat under ett tak. Varorna säljs med lägre marginal jämfört med mindre butiker, men i affärsmodellen ingår att den lägre marginalen ska täckas av höga volymer och hög omsättningshastighet av stora delar av sortimentet. Kunden kan därför inte förvänta sig samma höga personliga servicegrad som i en mindre, manuellt betjänad butik. Det breda sortimentet i en väl planerad stormarknad ska kunna tillfredsställa en veckovis storhandlande kund. I Sverige är vi som oftast vana med stormarknader som ICA,…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om honung

En del har det i sitt te, andra på smörgåsar. Den trögflytande eller fasta sockerlösningen produceras av honungsbin av pollen och nektar, alternativt sekret från levande växtdelar eller utsöndringar från växtsugande insekter som bladlöss. Vad exakt som får kallas honung i handeln regleras i Sverige av Livsmedelsverket. För att en produkt skall få kallas honung får inget ha tillförts eller borttagits. Nedan följer tio fakta som du antagligen inte kände till om den söta produkten! Inget av honungen går till spillo… När det förseglas i en lufttät behållare är honung en av de…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om Max

Max, McDonald’s eller Burger King? Alltid den ständiga diskussionen och åsikterna om den bästa hamburgerrestaurangen går vida isär bland befolkningen här i landet. Max Hamburgerrestauranger AB är Sveriges näst största hamburgerkedja och grundades 1968 i Gällivare av Curt Bergfors. Det vill säga ett par år före den första franchiserestaurangen av McDonald’s slog upp portarna i Sverige, som var år 1973 i Stockholm. Idag äger Curt Bergfors 77% av verksamheten, medan hans söner – som idag har blivit ansiktet utåt för Max Hamburgerrestauranger AB – har 4.5% vardera. Stiftelsen ”Rättvis Fördelning” äger…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om smörgåsar

En del har ost, andra har kaviar eller skinka, och somliga har till och med korv. Att lägga någon större kraft på att förklara vad en smörgås är känns enormt onödigt, för vet man inte vad en smörgås är så är man född på en annan planet. Så vi går direkt på sak istället; här är tio fakta som du bör känna till om något som du antagligen äter dagligen! Smörgåsen (på engelska ”sandwich”) är uppkallad efter Lord Sandwich – en tärningsspelare som inte hade tid att äta under en…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om godis (del 2)

Sverige är ett av de få länder där barn bara äter godis på lördagar. Visserligen höll man kanske lite mer på dessa rutiner förr än vad man gör idag, då sockerintaget har ökat hos både barn och ungdomar under det senaste decenniet. Men trots detta är lördagar ändå associerat till godis för barn, precis som fredagsmyset är lika självklart på fredagar. Men hur mycket vet vi egentligen om det som våra barn – och vi vuxna – egentligen glupskar i oss? Här är ytterligare tio fakta som du bör känna…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om vegetarianism

Vegetarianism är en näringslära enligt vilken endast vegetabiliska livsmedel bör ätas, vilket innebär att en person som är vegetarian av etiska, religiösa, estetiska, miljörelaterade, hälsogrundade eller andra skäl inte intar animaliska produkter (vissa undantag kan göras för produkter som kan erhållas från levande djur). I dessa sammanhang ses svamp ofta som ett vegetariskt födoämne, trots att det biologiskt tillhör svampriket och inte växtriket. Begreppet vegetarism avser främst kosten men det är inte ovanligt att en vegetarian även väljer att avstå från att använda animaliska produkter såsom läder, skinn och ull. Vegetarism myntades 1847 på ett…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om pasta

Pasta är det italienska samlingsnamnet på produkter som makaroner, spaghetti och liknande, och finns både som färsk och torkad. Pasta görs vanligen på durumvetemjöl, ägg och vatten, billigare sorter ofta utan ägg och av vetemjöl med lägre proteinhalt. I Sverige innehåller nästan alltid torr pasta (Barilla, Garant, Euroshopper, Kungsörnen och så vidare) enbart durumvete och i vissa fall vetemjöl, medan färskpasta ofta innehåller ägg. Med detta sagt går vi direkt på den intressanta fakta som kretsar kring just pastan! Vem uppfann egentligen pastan? De flesta förknippar nog pastan med Italien, men…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om ris

Ris är frön till de enhjärtbladiga växterna Oryza sativa (asiatiskt ris) och Oryza glaberrima (afrikanskt ris). Riskornen är stapelföda för hälften av jordens befolkning. Risplantan är en ettårig, en meter hög stråväxt med långa blad och enblommiga småax i en hängande vippa. Efter vete är ris det mest odlade sädesslaget i världen. Men trots risets utbreddhet och hur mycket vi än äter det vet vi kanske inte så mycket om fröna. Därför kommer här tio fakta om just ris som du bör känna till! Asien producerar och konsumerar på egen hand cirka…

Läs mer

10 fakta du antagligen inte visste om lakrits

Lakrits är en massa som framställs ur lakritsrot. Lakritsrot innehåller glykosiden glycyrrhizin, lakritsens viktigaste ingrediens, och har en söt smak. Produkter med lakritssmak kan även innehålla anis som ersättare eller smakförstärkare till lakrits. I godissammanhang kallas lakrits ibland sötlakrits. Detta för att särskilja smaken från saltlakrits som innehåller det konstgjorda saltet salmiak. I Europa produceras lakrits främst i Spanien, Italien och Turkiet. Men det finns inget land i världen som är så glada i lakrits som vi i Sverige! Därav bjuder vi på tio fakta som du bör känna till om just…

Läs mer