Kryddor består traditionellt sett av ätliga växter som tillsätts i mat på grund av sin smak, arom och färg. Det absolut vanligaste att använda till matlagning är bordssalt, men eftersom det tillhör mineralsalt (natriumklorid) räknas det inte in till familjen kryddor. Kryddor kan även användas till annat än matlagning – som exempelvis till medicin, färgämnen och parfymtillverkning. Nedan följer ytterligare tio fakta som du antagligen inte kände till om ämnet!
Snacka om starkt…
Trinidad Moruga Scorpion chili (även känd som ”Butch T”), världens femte starkaste chili, kan bränna sig igenom en skyddande latexhandske. Chilin kan mätas i 1 463 700 scoville. Detta kan jämföras med en ordinarie chili, som ligger på mellan 2 500 – 8 000 scoville. [källa]
Det måste ha sett väldigt kul ut…
Forntida greker och romare trodde att basilika (se bild nedan) bara skulle växa om man skrek vilda svordomar åt växten. Likaså var man tvungen att skrika och svära när man sådde dess frön. [källa]
Ut och leta daggmaskar – kryddorna har du säkerligen i skåpet hemma redan…!
Daggmaskar ska vara berikade med protein till 82%. De ska dessutom innehålla mycket Omega 3 och gå väldigt bra ihop med kummin och curry. Visst låter det som ett smaskigt och hälsosamt tilltugg? [källa]
Överdosera aldrig muskot…
Muskot (se bild nedanför) är en psykotropisk krydda, och i tillräckligt höga doser kan den orsaka hallucinationer, vanföreställningar och en domnande känsla i kroppen. [källa]
Kanelutmaningen – en ren livsfara…
Den så kallade ”kanelutmaningen” – där man ska svälja en sked med kanel under 60 sekunder utan att dricka vatten – är egentligen väldigt farlig. Flera personer har blivit akut inlagda på sjukhus och i värsta fall kan kanelutmaningen orsaka långvariga skador på lungorna. [källa]
Man kanske även ska passa sig för att äta för mycket saffran…
En av världens dyraste kryddor – saffran, kan också vara en dödlig fälla om den överdoseras. Den dödliga dosen för saffran är så lite som 10 gram (3/4 av en matsked) [källa]
Det kan förklara priset…
För att odla fram 450 gram av torr saffran (på bilden nedanför), krävs en skörd av 75 000 blommor och 20 timmars arbete. Inte undra på att den är så dyr. [källa]
Då vet jag vad jag ska äta till ålderns höst…
Gurkmeja (som finns i currypulver) har överraskande varit effektiv mot Alzheimers i flera studier, och utklassar för närvarande alla kända läkemedel för Alzheimers. [källa]
Har använts i tusentals år…
Arkeologiska utgrävningar har visat att kryddor, i detta fallet kummin, användes redan för 6 000 år sedan i Europa. Redan högkulturerna i Mesopotamien och Egypten använde kryddor med avlägset ursprung, och redan för 4 000 år sedan transporterade karavaner exotiska kryddor längst Sidenvägen till Mellanöstern och Mindre Asien för vidare transport till Europa. [källa]
Kryddan som blev utrotad…
I antikens Rom kallades en av de vanligaste matlagningsingredienserna för ”laser”, som härstammade från silfplantan. Den existerar inte längre idag. Uppenbarligen ska den ha varit så god att den skördades till sin utrotning från dess naturliga livsmiljö, i vad som nu är Libyen. Man tror att smaken ska ha påmint om vitlök. [källa]
