10 fakta du antagligen inte visste om semlor

06Så mäktiga att folk har dött…
Eller, ja, kanske inte folk – men åtminstone en. Svenske kung Adolf Fredrik (1710–1771) ska enligt officiella skrifter ha ätit ihjäl sig på en hetvägg den 12 februari 1771. Han fick ett slaganfall efter en riklig middag. Greve Johan Gabriel Oxenstierna skriver så här efter konungens död: ”Hans Majestäts dödsfall har skett av indigestion av hetvägg, surkål, rofvor, hummer, kaviar, böckling och champagnevin. Det är ej att omkomma på det mest lysande sätt, utan att dö en prostdöd”. [källa]

07

Förändrats med åren…
Har du tröttnat på de klassiska semlorna finns numera en uppsjö olika sorter att välja mellan. Eller vad sägs om lemon curd-semla, tiramisù-semla, saffran-semla, petit choux-semla, wienersemla, hallonsemla, lingonsemla, chokladsemla och vaniljsemla? De finns i dag också i alla möjliga storlekar, och går även att få som tårtor. [källa]

08Tradition finns uppenbarligen till för att följas…
Seden med fastlagsbröd och senare fastlagsbullar kom troligtvis från Danmark och Tyskland och spreds hit under 1600-talet. Från början var det bara på fastlagens tredje dag, fettisdagen, som det var tillåtet att äta semlor. I Skåne åt man på måndagen som kallades ”bullamåndag”. När traditionen att fasta upphörde i Sverige blev det i stället tradition att äta semla varje tisdag under fastans sju veckor. [källa]

09

Äta med varm mjölk härstammar från Stockholm…
Bruket att äta semla av vetebröd i form av rund bulle, vanligen med ilagd mandelmassa, till mjölk uppträdde dokumenterat i Stockholm första gången 1679. Semlan förtärdes huvudsakligen endast under fastlagen. [källa]

Går låååångt tillbaka…
Redan antikens folkaraber, greker och romare – hade bakverk av finaste vetemjöl. Den första nordeuropeiska avbildningen av en strut finns på en kyrkmålning i Danmark daterad till 1250. På denna tid bakades den av rågmjöl. Även bruket med fastlagsbröd torde härstamma från medeltiden, men inget tyder på att det från början var kopplat till vare sig strutar eller vetebröd. [källa]




Läs även

10 fakta du antagligen inte visste om munkar

Föregående sida
PostViewCount - end of article

Relaterade artiklar