Socker är en av världens äldsta ingredienser. Folket i Nya Guinea var troligen de första att tämja sockerrör runt år 8 000 f.Kr. Idag är sockret ett av de största hälsoproblemen vi har här i världen, och i många länder vill det införas skatt för produkter med höga sockerhalter – en del länder har redan utfört detta! Snart kanske det är dags för Sverige? Tills dess får ni avnjuta lite viktigt fakta om sockret i sin helhet.
Socker kan mildra när du ätit stark mat…
Socker kan mildra när du ätit stark mat…Om du äter en tesked med socker efter att ha ätit någon kryddig mat, kommer det att helt neutralisera den brännande känslan i munnen – så gott som helt. [källa]
Det stora sockerproblemet i staterna…
Det stora sockerproblemet i staterna…70% av mjölken som serveras i amerikanska skolor innehåller i genomsnitt fyra teskedar tillsatt socker per portion. Det är ungefär hälften av mängden socker som en Coca-Cola-dricka på 33 cl. [källa]
“Sockerrus” hos barn är inget annat än en myt…
“Sockerrus” hos barn är inget annat än en myt…“Sockerrus“, eller hyperaktivitet hos barn som ett resultat av sockerintag, är egentligen bara en myt. Undersökningen, som har publicerats i Journal of the American Medical Association, samlade in resultat från 23 studier gjorda sedan 1984 och använde statistiska metoder för att upptäcka alla länkar som de mindre, individuella studierna kan ha missat. Trots tester som mätte akademisk prestation till motorisk förmåga, observationer av humör till aggressivt beteende och undersökningar från neuropsykologisk till kooperativ inlärning, drog forskarna slutsatsen att socker inte påverkade beteende eller kognitiva prestationer hos de 560 barn som studerades. [källa]
Tuggummi var från början sockerfria…
Tuggummi var från början sockerfria…Socker tillsattes till tuggummi först under 1869. Ironiskt nog var det en tandläkare som hette William Semple som var personen bakom detta beslut. Och tandläkare verkar ha haft mycket med socker att göra – för det var även en tandläkare som uppfann spunnet socker. [källa]
Strösocker kan hjälpa vid infekterade sår…
Strösocker kan hjälpa vid infekterade sår…Användningen av strösocker för behandling av infekterade sår har visat sig vara en praktiskt och beprövad metod. Socker har kallats ett ospecifikt universellt antimikrobiellt medel. [källa]
Vi odlar allra mest av denna gröda…
Vi odlar allra mest av denna gröda…Socker är den mest odlade grödan i världen. Under år 2010 producerades 1,69 miljarder ton på 23,8 miljoner hektar mark i cirka 90 länder. [källa]
Kritiserat och cancerframkallande sötningsmedel används flitigt i Europa…
Kritiserat och cancerframkallande sötningsmedel används flitigt i Europa…Natriumcyklamat, ett konstgjort sötningsmedel som är 30 – 50 gånger sötare än vanligt socker, förbjöds av amerikanska FDA i oktober 1969 på grund av påståenden om att det kunde orsaka cancer. Samma månad godkändes den för användning i Storbritannien där den fortfarande används än idag. Likaså är det lagligt att använda i flera livsmedel även här i Sverige sedan 1999. [källa]
Såldes förr som “stora stenar”…
Såldes förr som “stora stenar”…Före 1900-talet kunde socker ofta säljas som en enda stor sten, och specialverktyg krävdes för att bryta av bitar för att sedan kunna användas till matlagning och annat. [källa]
Så kan du metabolisera socker snabbare…
Så kan du metabolisera socker snabbare…Att äta ett äpple före en måltid kan resultera i att man vill/äter mindre kalorier under en måltid. Och att lägga till kanel i en måltid hjälper till att metabolisera socker snabbare. [källa]
Släng dig i väggen, natriumcyklamat…
Släng dig i väggen, natriumcyklamat…Om man tycker att natriumcyklamat är sött, som tidigare nämn är mellan 30 – 50 gånger sötare än vanligt socker, så är det ingenting jämfört med ett syntetiskt och nu godkänt konstgjort socker. Det går under namnet Neotame och är upp till 13 000 gånger sötare än socker. [källa]
5 vanliga frågor och svar om socker
Socker ger snabb energi men kan också leda till blodsockersvängningar, viktuppgång och ökad risk för typ 2-diabetes vid överdriven konsumtion.
Ja, naturligt socker från frukt och grönsaker kommer med fibrer, vitaminer och antioxidanter – tillsatt socker bidrar bara med tomma kalorier.
Enligt WHO bör max 10% av det dagliga energiintaget komma från tillsatt socker – för en vuxen motsvarar det ungefär 50 gram per dag.
Inte nödvändigtvis – men regelbunden överkonsumtion kan leda till hälsoproblem som övervikt, karies, fettlever och insulinresistens.
Undvik läsk, godis, smaksatt yoghurt och färdigrätter. Läs innehållsförteckningar och välj naturliga livsmedel med mindre eller inget tillsatt socker.
