Från böna till kopp – 10 oväntade fakta om kaffe som överraskar

Kaffe är för många en oumbärlig del av vardagen – den där värmande drycken som kickstartar morgonen och håller energin uppe. Men bakom varje kopp gömmer sig en värld av spännande historier, oväntade fakta och fascinerande processer som många sällan tänker på.

I den här artikeln bjuder vi på 10 överraskande fakta om kaffe, från dess ursprung i exotiska bergstrakter till den sista droppen i din favoritmugg. Häng med och upptäck kaffe på ett helt nytt sätt!

Vi har getterna att tacka för kaffet…

Kanske inte helt oväntat är vi inte direkt den första generation som dricker kaffe. Redan på 800-talet upptäckte bönder från Etiopien vilken effekt bönorna hade på deras getter, som nästan “dansade runt på grund av koffeinet“. När det också märktes att getternas sömnrutiner blev annorlunda, brukade till en början bönorna användas som en form av energidryck. [källa]

Kaffe är världens näst största exportvara…

Det svarta guldet är världens näst största exportvara. Runt 25 miljoner bönder i cirka 50 länder världen över odlar och exporterar denna populära dryck. Endast oljan toppar listan över de mest exporterade varorna med störst ekonomisk betydelse globalt, vilket visar vilken enorm betydelse denna produkt har för många ekonomier. [källa]

Brasilien är överlägset världens största kaffeproducent…

Brasilien är utan tvekan världens största producent och står för över 40% av all produktion globalt. Denna sydamerikanska jätte producerar alltså mer än vad både Colombia och Vietnam – som är tvåan respektive trean på listan – gör tillsammans. Både Colombia och Vietnam är också stora aktörer inom produktionen av dessa eftertraktade bönor, men Brasiliens dominans är svårslagen och spelar en avgörande roll för hela världens kaffemarknad. [källa]

Och visst kan du kan överkonsumera kaffe…

Kaffe ses ofta som ofarligt av de flesta, men precis som med allt annat kan överkonsumtion bli en stor risk för hälsan. För att koffeinhalten ska nå farliga nivåer krävs det dock att du dricker omkring 100 koppar – en siffra som få ens kan föreställa sig att klara av.

Det betyder dock inte att det är något man bör eftersträva, och experter rekommenderar att man aldrig ens närmar sig hälften av den mängden, oavsett hur tuff din arbetsdag är. Att få i sig så mycket som 50 koppar är i sig en prestation, men hur magen och resten av kroppen skulle reagera på en sådan överdos är en helt annan och betydligt mer allvarlig fråga. [källa]

Bönorna användes från första början i mat…

Från absolut första början användes bönorna i maträtter istället för att göra det drickbart. Bland annat användes det flitigt också i snacks, som fungerade som något energihöjande när man åt dem. Än idag använder man i flera kulturer bönorna i mat, även om det till största del används för att mala ner tills det blir drickbart. [källa]

Kaffe kan linda symptom för Alzheimers…

Regelbunden kaffekonsumtion kan bidra till att lindra symptom på Alzheimers sjukdom. En studie har visat att äldre personer som drack kaffe regelbundet hade en lägre risk att utveckla sjukdomen jämfört med de som helt avstod från drycken. Resultaten tyder på att kaffe kan ha en skyddande effekt på hjärnan och hjälpa till att hålla Alzheimers på avstånd längre. [källa]

Håller sig varmare längre med mjölk i…

Kaffe med mjölk i håller sig faktiskt varmare längre än en slät kopp – hela 20% längre tid, visar studier. Mjölkens krämiga konsistens fungerar som en isolerande barriär som gör att värmen bevaras bättre. Däremot påverkas koffeinets effekt negativt, eftersom tillsatsen av mjölk kan minska hur snabbt koffeinet tas upp i kroppen och därmed göra dess piggande effekt mindre kraftfull. [källa]

Världens största kaffekopp rymde över 26 000 liter…

Märkliga rekord sätts hela tiden, och ett av dem som faller in i kategorin är världens största kopp med kaffe. Den största kopp med det “svarta gulden” som någonsin har gjorts innehöll hela 26 939 liter. Den bryggdes i Mexiko den 10 december 2022 och krävde 300 kilo bönor. [källa]

Det kan förklara alla tidiga morgnar…

Bara doften av nybryggt kaffe kan få en människa till att vakna. En grupp forskare fick erfara detta under en studiegrupp när nybryggt kaffe andades in av sovande personer. Deras förklaring var att en viss del av människans gener känner av doften och “tvingar” kroppen till att vakna. Och när du väl gått upp för att dricka ditt underbara svartfärgade guld tar det bara tio minuter tills kroppen tagit upp koffeinet. [källa]

Mörkare kaffe är egentligen svagare…

Mörkare kaffe är faktiskt inte starkare när det gäller koffeininnehåll – tvärtom är mörkrostat oftast svagare i koffein jämfört med lättare rostningar. Trots att den intensiva, kraftfulla smaken kan uppfattas som mer “stark” eller kraftfull, minskar koffeinhalten under rostningsprocessen. Under mörkrostningen bryts en betydande del av koffeinet ner, vilket gör att en kopp mörkrostat innehåller mindre koffein än en kopp lättare rostat kaffe. [källa]

Finnarna dricker mest kaffe i hela världen…

Trots att Brasilien är störst på produktion, är det grannlandet Finland som toppar listan över konsumtion per capita. Varje person dricker i genomsnitt hela 12 kilo om året – motsvarande cirka 1 680 koppar. Det är verkligen en imponerande siffra! [källa]