Ananasen är en av världens mest igenkända frukter – söt, saftig och omedelbart förknippad med tropiska stränder och solvarma dagar. Men bakom det taggiga yttre döljer sig en historia och biologi som få faktiskt känner till. Från dess oväntade symbolik och märkliga växtsätt till rollen i matlagning och kultur världen över, är ananasen långt mer fascinerande än man kan tro. Här är tio överraskande fakta som ger frukten en helt ny dimension!
Ananas var en högt värderad frukt under 1700-talets Amerika…
Ananas var en högt värderad frukt under 1700-talets Amerika…I Amerika, under 1700-talet, var ananas väldigt lyxiga, speciellt de som var importerade från Karibien. En enda ananasfrukt kunde vara värd upp till 8 000 dollar mätt till dagens valuta och inflation. Om du inte hade råd att köpa dig en ananas, kunde du istället få hyra en av de dyrbara frukterna, som du kunde bära med dig och visa upp på fester och evenemang. [källa]
Ananasen som blev ett ofrivilligt konstverk…
Ananasen som blev ett ofrivilligt konstverk…I Skottland, under år 2017, gick två elever in i ett konstgalleri och hittade ett tomt bord och placerade en ananas där för att se om folk skulle ta den för konst. När eleverna kom tillbaka fyra dagar senare var ananasen täckt med ett glasskydd. En bild från händelsen finner du nedanför. [källa]
Är ananasen sur? Så gör du den enkelt sötare…
Är ananasen sur? Så gör du den enkelt sötare…Att tillsätta salt till ananas gör dem sötare. Saltet reagerar med syrorna i frukten och omvandlar den till en neutral förening och förlorar den sura smaken, vilket leder till att ananasen istället blir sötare. [källa]
Pollineras främst av kolibrifåglar…
Pollineras främst av kolibrifåglar…Ananasen är inhemsk i Sydamerika och har odlats där i flera århundraden. I det vilda pollineras frukten främst av kolibrier, men vissa vilda ananas födosöks och pollineras på natten även av fladdermöss. [källa]
Med Alaska Airlines får du resa med frukten som bagage…
Med Alaska Airlines får du resa med frukten som bagage…Reser du från Hawaii med Alaska Airlines kan ananas faktiskt bli en helt kostnadsfri del av packningen. Flygbolaget erbjuder nämligen alla avgående passagerare möjligheten att ta med en “korrekt packad” låda med ananas som gratis incheckat bagage. Det är ett sätt att stödja Hawaiis lokala odlare – och samtidigt låta resenärer ta med sig en bit av ölivet hem. Det enda kravet är att lådan är ordentligt försluten och förpackad enligt riktlinjerna. [källa]
Därför uppstår en öm munkänsla när du äter frukten…
Därför uppstår en öm munkänsla när du äter frukten…Den där märkliga, lite ömma känslan i munnen efter att du ätit färsk ananas har en helt naturlig förklaring. Frukten innehåller nämligen bromelain, ett enzym som bryter ner proteiner. När du tar en tugga börjar bromelainet att smälta proteinet i din egen munslemhinna, vilket ger den välkända stickande eller ömmande munkänslan. Det är alltså inte du som “äter” frukten i sig – utan ananasen som i någon mån börjar “äta” dig tillbaka. Lyckligtvis bryts enzymet snabbt ner av magsyran, så effekten är både ofarlig och tillfällig. [källa]
Är ananas på pizza okej…?
Är ananas på pizza okej…?Den omdebatterade ananastoppingen på pizza – älskad av vissa och avskydd av andra – har faktiskt sitt ursprung långt ifrån Hawaii. Kombinationen skapades i Kanada 1962 av restaurangägaren Sam Panopoulos, som experimenterade med olika smakkombinationer i sin diner i Ontario.
Genom att lägga söt ananas på en klassisk skinka-och-ost-pizza ville han skapa något helt nytt, och resultatet blev den numera världsberömda Hawaii-pizzan. Trots att den fortfarande delar pizzavärlden i två läger, har den sedan dess fått ikonstatus inom snabbmatshistorien. Panopoulos själv levde till 2017, då han gick bort vid 83 års ålder. [källa]
Fick 500 lådor konserverad ananasfrukt i bröllopspresent…
Fick 500 lådor konserverad ananasfrukt i bröllopspresent…När drottning Elizabeth II gifte sig med prins Philip 1947 ville Australien bidra med en gåva som både var praktisk och symbolisk. Landet valde att skicka hela 500 lådor med konserverad ananas, en värdefull och eftertraktad produkt i efterkrigstidens Europa där ransonering ännu pågick. Den exotiska frukten sågs som en lyxvara och var ett sätt för Australien att visa sin lojalitet och sitt stöd till det brittiska kungahuset. Presenten blev ett av de mest ovanliga – och mest tropiska – inslagen bland bröllopsgåvorna. [källa]
Kräver kolossala mängder bekämpningsmedel…
Kräver kolossala mängder bekämpningsmedel…Ananas behöver mycket stora mängder av bekämpningsmedel, cirka 20 kilo per hektar och cykel. Jorden är också steriliserad; alltså är biologisk mångfald eliminerad. Hela 14 – 16 olika typer av behandlingar behövs vanligtvis, och många måste dessutom appliceras flera gånger om. [källa]
Har även nästlat sig in till Wimbledon…
Har även nästlat sig in till Wimbledon…Det finns även en ananasfrukt ovanpå Wimbledon-trofén, eftersom den brukade vara en symbol för prestige vid den tidpunkt då trofén designades. [källa]
5 vanliga frågor och svar om ananas
Ananas härstammar ursprungligen från Sydamerika, där den odlades av ursprungsbefolkningar som Guaraní i Paraguay och Brasilien. Den spreds senare till andra delar av världen, bland annat genom europeiska upptäcktsresande på 1500-talet.
Färsk ananas har en saftig och syrlig smak med en fastare textur, medan konserverad ananas ofta är sötare och mjukare eftersom den har kokats och lagrats i sockerlag. Färsk ananas behåller också fler näringsämnen än konserverad.
En mogen ananas ska ha en söt och fruktig doft, särskilt vid basen. Den ska också vara lätt att trycka på och ha ett gyllene skal. Om bladen i toppen enkelt lossnar är den också en indikation på att den är mogen.
Ja, ananas kan ätas direkt efter att den har skalats och skurits upp. Det är viktigt att ta bort både skalet och den hårda stammen i mitten innan man äter den. Frukten är både fräsch och näringsrik, men bör ätas relativt snabbt för att få bästa smak och konsistens.
Ja, ananas är en utmärkt källa till vitamin C, antioxidanter och enzymer som bromelain, som kan hjälpa till att förbättra matsmältningen och minska inflammation. Dessutom är den låg i kalorier och innehåller mycket vatten, vilket gör den till ett utmärkt val för att hålla sig hydrerad.
