10 fakta du antagligen inte visste om korv

Korv avser vanligen en livsmedelsprodukt som innehåller kött och som tillverkas i avlång form. De finns i alla möjliga olika längder, tjocklekar och typer av kött. Korv fungerar alltid som huvudrätt, tilltugg eller smörgåspålägg, och kan vara såväl ett billigt baslivsmedel eller en lyxprodukt. Nedan följer tio fakta som du säkerligen inte kände till om ett av världens mest populära mellanmål och tilltugg!

Ingen slår britterna i korvätning…!

Britterna älskar korv så mycket att till och med ”British Sausage Appreciation Society” har skapats, och har cirka 5 000 aktiva medlemmar. Storbritannien är också den plats där det äts mest korv i hela världen – där cirka 86% av alla hushåll inhandlar köttvaran minst en gång i månaden. Mellan juli 2013 till samma månad 2014 var ett riktigt rekordår för britterna! Då konsumerades hela 181 853 ton med korv, vilket hade ett totalt värde på 780 miljoner pund (cirka 8 700 000 000 svenska kronor, mätt i dagens kurs). [källa]

Ordets härstamning och betydelse…

Det engelska ordet ”sausage” (korv) kommer från det latinska ”salsus”, vilket betyder ”saltat”. Salt är nyckeln till en bra korv eftersom det löser upp muskelfibrerna i köttet så att fettet kan flyta ihop till en seg proteinmassa. Hungrig än? [källa]

Färre botulismutbrott än grönsaker, fisk och konservmat…

Under de senaste 60 åren har grönsaker, fisk och konservmat orsakat fler botulismutbrott än vad nötkött, fläsk och kyckling har gjort. För den ovetande är botulism en ovanlig och potentiellt livshotande sjukdom som orsakas av det toxin som produceras av bakterien Clostridium botulinum. [källa]

Tyskland – wurstkorvarnas hemland…

Zigeunerwurst, bierschinken och jagdwurst. Det finns inget land som producerar ett lika stort utbud av olika wurstar som – kanske inte helt oväntat – Tyskland. Wurstkorvarna finns i över 1 000 olika kombinationer av ingredienser. [källa]

Varmkorven står för 17% av matrelaterade kvävningar…

En kanske mindre trevlig fakta om korven är att varmkorv orsakar cirka 17% av alla matrelaterade kvävningar hos barn under 10 år. Statistiken är dock inget vidare ny, då den är från 2008. Den är dessutom gjord i USA. [källa]