Krispig kuriosa: 10 knastrande fakta du inte visste om chips

Knaprigt, salt och nästintill omöjligt att bara ta en av – chips är en självklar del av fredagsmyset för många svenskar. Men trots att påsen öppnas ofta kanske du inte tänkt särskilt mycket på vad som faktiskt döljer sig bakom den frasiga ytan. Var uppfanns egentligen chipsen? Har de alltid sett likadana ut? Och finns det verkligen sorter med guldflagor?

I den här artikeln bjuder vi på tio oväntade och smått otroliga fakta om världens mest älskade snacks. Bered dig på att bli både överraskad och kanske lite sugen!

Forskningen bakom chipsens nya saltsmak…

Vi känner faktiskt bara smaken av ungefär 20 procent av allt salt som finns i potatischipsen – resten försvinner i bakgrunden utan att våra smaklökar registrerar det. För att lösa detta har Lay’s, en av världens största chipstillverkare, tagit fram en ny typ av saltkristaller som är formade för att träffa smaklökarna mer effektivt. Resultatet? Chipsen smakar lika salt – men innehåller upp till 25 procent mindre salt än tidigare. [källa]

Chips uppfanns egentligen i ren frustration…

Potatischipsens ursprung sägs gå tillbaka till år 1853, då en frustrerad kock vid namn George Crum fick en ovanligt krävande kund på sin restaurang i Saratoga Springs, New York.

Kunden skickade tillbaka sin stekta potatis flera gånger med klagomålet att de var för tjocka. Till slut fick kocken nog, skar potatisen i extremt tunna skivor, friterade dem krispiga och saltade dem rejält – mest i ren protest. Men till hans stora förvåning älskade kunden resultatet, och det som började som ett trotsigt skämt blev starten på en av världens mest älskade snacks. [källa]

När du äter chips utsätts du för mer radioaktiv strålning än om du skulle bo jämte ett kärnkraftverk…

Tekniskt sett får du faktiskt en större dos av radioaktiv strålning från att äta en påse potatischips varje dag än vad du skulle få om du bodde precis bredvid ett kärnkraftverk. Detta beror på att potatis – och därmed även chips – innehåller små mängder av det naturligt förekommande radioaktiva ämnet kalium-40.

Även om strålningsnivån är extremt låg och helt ofarlig för oss, är det ändå en intressant kuriosa att vardagsmaten bidrar med mer radioaktivitet än man kanske tror jämfört med vissa miljöer i vår närhet. [källa]

“Luften” i chipspåsarna finns där av en anledning…

Den luft som vi ofta klagar på när vi öppnar en påse chips är faktiskt inte vanlig luft, utan kvävgas. Den fyller påsen för att skydda chipsen från att bli fuktiga och mjuka, och hjälper till att bevara den krispiga texturen så att varje tugga känns perfekt.

Utöver detta fungerar kvävet som en stötdämpare under transport, vilket minskar risken att snacksen krossas innan de når dig. Så även om påsen ser halvfull ut, finns det en viktig anledning bakom det – allt för att du ska få njuta av fräscha och spröda chips! [källa]

Pringles recept sticker ut från mängden…

Det populära chipsmärket Pringles skiljer sig från de flesta andra märken genom sin unika sammansättning. Istället för att bara använda vanliga potatisskivor består Pringles av en fin mald blandning, eller slam, av ris, vete, majs och en mindre mängd potatisflingor. Denna speciella deg pressas sedan i formar och friteras till den karaktäristiska krispiga och jämnt formade chipsen som många känner igen och älskar. [källa]

Vi har irländarna att tacka för de smaksatta chipsen…

Det var faktiskt det brittiska företaget Smiths Potato Crisps Company Ltd., grundat redan 1920, som var först med att sälja chips med smak i papperspåsar på Londons marknader.

De allra första smaksatta chipsen lanserades med en mild och populär ostsmak, något som snabbt blev en succé bland konsumenterna. Denna innovation lade grunden för den stora variation av smaker vi idag kan välja bland i snackshyllan – allt från klassisk ost till mer vågade (och ibland dumma) kombinationer. [källa]

Chips ansågs till en början vara en viktig del av kosten…

Under 1950- och 60-talet marknadsfördes chips som en naturlig och hälsosam del av kosten, ofta i samband med kostcirkeln. I nästan samtliga annonser från den tiden kunde man se de knapriga snacksen tillsammans med andra maträtter, vilket var ett sätt för företagen att signalera att chips inte bara var ett snacks utan också något som kunde ingå i en balanserad måltid. [källa]

Från jord till chips på mindre än ett dygn…

Under skördetiden är det möjligt att skörda färsk säsongspotatis, som sedan snabbt kan stekas, packas och levereras till butikshyllorna som potatischips på mindre än 24 timmar. Denna effektiva process säkerställer att snacksen behåller sin färskhet och krispighet, samtidigt som de kan produceras och distribueras i snabb takt för att möta efterfrågan. Tack vare moderna produktions- och logistikmetoder kan vi alltså njuta av nylagade snacks nästan direkt efter att potatisen plockats från åkern. [källa]

Lay’s under flera olika namn…

Världens största chipstillverkare, Lay’s, går under olika namn beroende på vilket land du befinner dig i. I Storbritannien och Irland känner man dem som Walkers, medan de i Vietnam säljs under namnet Paco. Om du befinner dig i Egypten får du istället leta efter chipsmärket Chipsy, och i Australien heter de Smith’s. Trots olika namn är det samma företag bakom produkterna, anpassade för lokala smaker och marknader världen över. [källa]

Till en början åt man chips med kniv och gaffel…

Till en början serverades potatischips endast på restauranger, där de ofta åt med kniv och gaffel, ungefär som pommes frites. Det var först under 1890-talet och början av 1900-talet som chips började tillverkas och säljas i livsmedelsaffärer, vilket gjorde dem mer tillgängliga för allmänheten.

En stor förändring skedde när fritösen uppfanns 1929, vilket revolutionerade chipstillverkningen. Den nya tekniken gjorde det möjligt att producera snacksen i mycket större skala och bidrog till att chips snabbt blev ett populärt snacks över hela världen. [källa]