Det är lätt att tro att kiwi bara är ännu en grön frukt i fruktskålen, men bakom det lilla skalet döljer sig en historia och egenskaper som överraskar de flesta. Den pigga smaken, den oväntade näringsrikedomen och de små kuriosorna kring odling och användning gör den till något betydligt mer intressant än många anar.
I den här artikeln lyfter vi fram tio saftiga och söta fakta som ger en helt ny bild av en frukt som ofta underskattas – och som dessutom är roligare att lära känna än du kanske tror.
Frukten härstammar från Kina – men populariserades av Nya Zeeland…
Frukten härstammar från Kina – men populariserades av Nya Zeeland…Kiwifrukten härstammar från Kina, där den tidigare kallades för “kinesiskt krusbär” eller “munkifrukt” på grund av dess ursprungliga ursprung i sydöstra Kina. Den introducerades till Nya Zeeland på tidigt 1900-tal av missionärer som tog fröna med sig från Kina. Där började den odlas kommersiellt och fick namnet “kiwi”, som också är namnet på Nya Zeelands nationella symbol – det vill säga fågeln med samma namn. Frukten blev populär över hela världen på 1960-talet, särskilt efter att den började exporteras från Nya Zeeland. Idag är Nya Zeeland en av de största producenterna av kiwi i världen. [källa]
Kiwi är den perfekta frukten för dig som vill ha något sött men ändå vill hålla vikten…
Kiwi är den perfekta frukten för dig som vill ha något sött men ändå vill hålla vikten…Kiwifrukter är både söta och låga i kalorier, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för dem som vill ha något sött utan att konsumera för mycket kalorier. Dessutom är de rika på kostfiber, vilket främjar matsmältningen och bidrar till en hälsosam tarmfunktion. [källa]
Så många nyttiga näringsämnen innehåller frukten…
Så många nyttiga näringsämnen innehåller frukten…Den här typen av frukt är väldigt rik på näringsämnen och har en imponerande näringsprofil. De innehåller ungefär lika mycket kalium som bananer och en hög halt av vitamin C, faktiskt mer än apelsiner. Dessutom är de rika på vitaminer A och E, flavonoider och mineraler. Frukten har faktiskt dubbelt så mycket vitamin E som en avokado, men har bara cirka 60% av avokadons kalorier. Det gör kiwin till ett näringsrikt och hälsosamt val för dem som söker en boost av viktiga näringsämnen utan att öka kaloriintaget för mycket. [källa]
Har även blivit en populär ingrediens för hemmagjorda ansiktsmasker…
Har även blivit en populär ingrediens för hemmagjorda ansiktsmasker…Kiwi har blivit en populär ingrediens i hemmagjorda ansiktsmasker på grund av dess höga innehåll av alfahydroxidsyror (AHA), vitamin C, E och K. Dessa näringsämnen gör frukten idealisk för exfoliering, näring och anti-aging-effekter på huden. Fruktsyrorna, särskilt när de appliceras på huden, kan hjälpa till att avlägsna döda hudceller och främja cellförnyelse, medan vitamin C och E bidrar till att jämna ut hudtonen och ge en strålande lyster. Vitamin K kan också bidra till att minska mörka ringar under ögonen och förbättra hudens elasticitet. [källa]
Gravida kvinnor rekommenderas starkt att inkludera kiwi i sin dagliga kost…
Gravida kvinnor rekommenderas starkt att inkludera kiwi i sin dagliga kost…Den lilla håriga frukten innehåller en betydande mängd folsyra. Folsyra är en viktig B-vitamin som är avgörande för bland annat celltillväxt och DNA-syntes. Under graviditet är tillräckliga nivåer av folsyra särskilt viktiga för att främja en hälsosam utveckling av fostret och minska risken för neuralrörsdefekter som ryggmärgsbråck hos det växande barnet.
Dessa frukter är en utmärkt källa till folsyra, och konsumtion av dem kan bidra till att möta de rekommenderade dagliga intagningsnivåerna av folsyra, vilket är särskilt viktigt för gravida kvinnor. Därför uppmuntras ofta gravida kvinnor att inkludera kiwifrukter i sin kost för att stödja en hälsosam graviditet och främja barnets utveckling. [källa]
Du bör också inkludera frukten i din dagliga kost om du lider av högt blodtryck…
Du bör också inkludera frukten i din dagliga kost om du lider av högt blodtryck…Som tidigare nämnt är frukten rik på kalium, som också är en viktig mineral för att sänka blodtrycket. En 100-grams servering, vilket motsvarar ungefär en stor kiwi, innehåller cirka 15% av det rekommenderade dagliga intaget av kalium.
Kalium är avgörande för att upprätthålla en balanserad vätskenivå i kroppen och spelar en nyckelroll i regleringen av blodtrycket genom att minska effekterna av natrium. Att inkludera kaliumrika livsmedel som denna typ av frukt i kosten kan vara fördelaktigt för dem som vill upprätthålla en hälsosam blodtrycksnivå. [källa]
Släktet Actinidia innehåller mer än 50 olika arter…
Släktet Actinidia innehåller mer än 50 olika arter…Det finns över 50 arter inom släktet Actinidia, där kiwifrukten hör hemma. Förutom de traditionella gröna frukterna (Actinidia deliciosa) och de gyllene kiwi (A. chinensis), har det utvecklats och odlas andra varianter som röda kiwifrukter (bilden nedanför) och babykiwifrukter i olika regioner. Dessa olika varianter kan skilja sig åt i smak, färg och storlek och kan vara mer lämpade för olika växtförhållanden eller konsumentpreferenser. [källa]
Att äta skalet på kiwi är inte farligt – men du bör passa dig för eventuella allergier…
Att äta skalet på kiwi är inte farligt – men du bör passa dig för eventuella allergier…Du har säkert sett någon äta den här lilla håriga frukten med skalet, likt ett äpple. Och att äta fruktens skal är vanligtvis inte farligt för de flesta människor, men det kan orsaka obehag eller allergiska reaktioner för vissa.
Skalen på frukten innehåller fibrer och näringsämnen, men de kan också vara lite håriga och har en något bitter smak, vilket vissa människor inte tycker om. Dessutom kan vissa människor vara allergiska mot proteinet i skalet, vilket kan orsaka reaktioner som klåda, utslag eller svullnad i munnen eller halsen. [källa]
Därför behöver du inte oroa dig för att köpa lite “fastare” kiwifrukter från affären…
Därför behöver du inte oroa dig för att köpa lite “fastare” kiwifrukter från affären…Frukten fortsätter att mogna efter att den har plockats från växten. Frukten innehåller ett enzym som kallas för aktinidin, som bryter ner pektin i frukten och bidrar till dess mjukhet och mognad. Därför är det vanligt att frukterna säljs medan de fortfarande är något fasta för att förhindra övermognad under transport och lagring. Att köpa dem med lite fasthet kan ge dig möjlighet att låta dem mogna till önskad mjukhet hemma innan du äter dem. [källa]
Därför blir frukten inte brun likt de flesta andra…
Därför blir frukten inte brun likt de flesta andra…Den höga halten av vitamin C och låga halter av tanniner i kiwifrukter tros vara anledningen till varför den skurna frukten inte utvecklar den typiska bruna reaktionen som uppstår i de flesta andra frukter. [källa]
5 vanliga frågor och svar om kiwi
Ja, kiwi är mycket nyttigt. Frukten är rik på C-vitamin, fiber, antioxidanter och kalium, vilket bidrar till ett starkt immunförsvar och en bra maghälsa. Kiwi är också lågt på kalorier och passar bra i en balanserad kost.
Frukten håller sig längst i kylskåp, där den kan ligga i upp till två veckor. Om den är omogen bör den dock förvaras i rumstemperatur tills den mjuknar. Lägg gärna kiwifrukten bredvid äpplen eller bananer för att påskynda mognaden.
Ja, skalet är ätbart och fullt av näring, även om det kan vara lite strävt i strukturen. Många väljer ändå att skala frukten för en mjukare smakupplevelse. Tvätta alltid frukten noggrant om du planerar att äta skalet.
En mogen kiwi ska ge efter lite när du pressar på den, ungefär som en mogen avokado. Om den är stenhård behöver den mogna en eller flera dagar. Är den alltför mjuk kan den vara övermogen.
Ja, denna frukt kan orsaka allergi hos vissa personer, ofta kopplat till pollen- eller latexallergi. Vanliga symtom är klåda i munnen, svullnad eller magbesvär. Vid kraftigare reaktioner bör man undvika kiwi helt och kontakta vården vid behov.
